Ингредиенты для рецепта: суши-рис, 225 г стейка из тунца, 130 г филе копченой лососины, огурец, 8 королевских или тигровых крупных креветок, 1 авокадо, 20 головок шнитт-лука, 6-8 листьев сисо, 1,5 ч.л. сока лимона, 1 пакетик зелени горчицы, 1 пакетик зелени кресса без корней.
Для украшения: 12 листьев нори, соевый соус, майонез, 3 ст.л. васаби, смешанного с 1 ст.л. воды, гари.

 

Морские ушка вместе с японским хореном и рисом, подается с маринованым имбирем.

Рецепт нигири суши с угрем

 

Компоненты для приготовления нигири суши
Филе угря
500 мл рыбного бульона
100 мл соевого соуса
180 мл рисового уксуса
200 мл мирина
50 г сахара
200 г приготовленного риса суши
пол-листа нори
1 ч.л. семян кунжута
Васаби

 

Ингредиенты для рецепта: на 12 суши:
0,5 кг филе скумбрии,
рисовый уксус,
соль,
соевый соус,
кусочек (длиной 2 см) свежего корня имбиря;

 

Ингредиенты:
75 мл даши (растворимый рыбный бульон)
6 яиц
1 ч.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
1 ст. л. мирина
соль
2-3 ст. л. растительного масла
8 перышек зеленого лука
приготовленный рис суши, 180 г.

 

Ингредиенты:
Филе тунца, 150 г.
Паста васаби
Рисовый уксус, 4 ст. л.
Приготовленный рис суши, 180 г.

 

Ингредиенты:
Филе угря
500 мл рыбного бульона
100 мл соевого соуса
180 мл рисового уксуса
200 мл мирина
50 г сахара
200 г приготовленного риса суши
пол-листа нори
1 ч.л. семян кунжута
Васаби

 

Ингредиенты:
100 г филе семги
250 г приготовленного риса суши
васаби
консервированная японская редька

 

* Нори - прессованные морские водоросли — 3 листа половинного размера
* Суши-рис — 1 порция
* Японский хрен васаби
* Часть свежего огурца 5-6 см, разрезанного на тонкие полоски
* 2 стебля зеленого лука разрезанного вдоль
* 6 полосок копченого лосося
* Около 100 граммов сливочного сыра
* Кунжут — обжаренные зерна

 

Суши, приготовленные вручную — ингредиенты:
На 4 порции:
4 сырые королевские креветки
4 мускула морского гребешка
425 г ассорти из свежих морепродуктов, очищенных, без костей и кожи
2 порции суши-риса
1 ст. ложка рисового уксуса для формовки
3 ст. ложки пасты васаби или порошка васаби, разведенного 1 ст. ложкой воды
соль
гари для оформления
соевый соус