|
Филе рыбное -120 г, масло растительное - 100 г, луг репчатый - 200 г, перец сладкий стручкоый - 5 шт., корень сельдерея - 3 шт. Для соуса: вино десертное - 20 г, имбирь - 0,2 г, соус соевый, вода, редька.
Рыбное филе нарезают полосками, лук и коренья сльдерея тонкими ломтиками, сладкий перец - лапшой. Из муки, вина, белков и воды замешивают тесто. Рыбу и овощи обмакивают в тесто и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Подают под соусом.
Соус: кипятят воду с рубленным имбирем, вливают вино и соевый соус, размешивают и соединяют с нашинкованной редькой.
| 
