ЛАПША С ГОВЯДИНОЙ
Компоненты:
500 г лапши,
-300 г молодого мягкого говяжьего филе,
-60 г свежих грибов,
-60 г ростков бамбука,
- 2 головки репчатого лука,
-4 кусочка корешка имбиря (или 0, 5ч. л. молотого),
- 200 г шпината,
-6 ст. л. растительного масла,
-1 ст. л. крахмала,
-1 ст. л. сакэ,
-0, 5 стакана соевого соуса,
- стакан мясного бульона,
-соль, молотый белый перец.
Приготовление:
Берем говядину, нарезаем тоненькими полосочками, перемешиваем с крахмалом. Грибы и бамбук нарезаем кусочками. Лук очищаем и режим тонкими полукольцами. Имбирь нужно очистить и порубить, шпинат промываем и нарезаем кусочками размером примерно 2 см. В кипящую воду кладем лапшу и за несколько минут нужно довести до готовности. Лапша должна быть чуть недоваренная (немного жесткая внутри). Лапшу промываем, и добавляем ложку растительного масла, перемешиваем. В сковороде разогреваем 4 ложки растительного масла, помещаем туда говядину с имбирем и быстро обжариваем на сильном огне. Вливаем сакэ и 2 ст. л. соевого соуса. Затем мясо достаем, вливаем оставшееся растительное масло, сильно разогреваем, кладем бамбук, овощи, шпинат и грибы. Жарим 5 мин. Выкладываем в сковороду лапшу, добавить горячий бульон, оставшийся соевый соус, соль и перец, добавляем мясо, доводим до готовности.