* японский рис – 300 г;
* рисовый уксус – 2 ст. ложки;
* сахар – 2 ст. ложки;
* соль – ½ ст. ложки.

Рис необходимо промыть в холодной воде, после чего выложить на сито для просушивания . Через некоторое время, положить в кастрюлю и, добавив 350 мл воды, поставить на огонь. Варить на умеренном огне до полного впитывания воды. Затем рис смешивается с остальными составляющими и оставляется для остывания.