Способ приготовления:
1 Если вы купили целую тушку лосося, очистите ее, выпотрошите и распластайте.
2 Срежьте мясо темного цвета, а также кожу и «жирную» мякоть.
3 Сформируйте филе в виде бруска, нарежьте плоскими кусочками в нужном вам количестве.
4 Разложите на тарелке и украсьте нашинкованной редькой дайкон.