Ингридиенты:
- свежие очищенные гребешки-8 шт.
- рис для суши - 80г
- вода - 150мл
- рисовый уксус - 60 мл
- сахар - 2 ч.л.
- водоросли - 1 см
- васаби

Рис промыть несколько раз, на сито и оставить примерно на 30 минут. Подготовленный рис залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты. Немного уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Затем варить рис 3 минуты на минимальном огне. Потом выключить огонь и оставить рис под крышкой еще на 10-15 минут. Для соуса смешать уксус, сахар, водоросли, васаби, прогреть на огне до полного растворения сахара. Вылить охлажденный соус в рис и перемешать.

Разделить гребешки пополам горизонтальным движением ножа, не разрезая до конца. Открыть разрез и положить на тарелку рассеченной стороной вниз. Смочить руки в уксусном растворе. Взять гребешок, нанести немного васаби. Сверху положить рисовый колобок и немного придавить рис, подправить форму суши, выложить на тарелку.