|
КОМПОНЕНТЫ:
Тесто:
1 стакан (250 мл) бульона «да-си» (из сушеной рыбы и морских водорослей) ,
250 г пшеничной муки высшего сорта,
1 ч. л. соды, небольшая щепотка соли,
2 ст. л. расти¬тельного масла (для обжаривания);
2— 3 листа капусты,
100— 150 г свинины (вместо мяса можно взять филе рыбы, кальмара, креветки)
1 яйцо,
Соус выбирают по вкусу. Это может быть со¬евый соус, горчица, майонез, кетчуп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем бульона «даси» или можно сварить крепкий рыбный бульон с добавлением небольшого количества морской капусты. Затем остужаем, процеживаем. Далее смешиваем пшеничную муку с содой и со¬лью и добавляем туда бульон. Перемешиваем до исчезновения комочков. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 30 мин.
Мелко нашинковать капусту, ветчину нарезать мелкими кусочками или пропустить свежее мясо через мясорубку. Добавить в тесто смесь капусты с мясом, перемешать, добавить яйцо, и еще раз перемешиваем.
Выкладываем порцию теста на сковородку и растягиваем его так чтобы лепёш¬ка приобрела форму блина. Выпекаем до готовности . Выкладываем блюдо на тарелку, смазываем соусом.
| 
