4 филе форели

Для маринада:

5 ст. л. соевого соуса

5 ст. л. сухого белого вина

5 ст. л. мирина или десертного вина

Выкладываем рыбу в неглубокую форму в один ряд. Смешиваем ингредиенты для маринада и заливаем рыбу маринадом. Накрываем и помещаем в холодильник на 5-6 часов, время от времени переворачивая рыбу.
Аккуратно нанизываем два филе рядом друг с другом на два металлических шампура. Повторяем то же самое с оставшимися двумя филе. Если филе слишком крупные, можно разрезать их пополам.

Жарим форель в гриле на максимальной температуре. Рыба должна находиться на расстоянии 10 см от огня. Смазываем ее несколько раз маринадом. Жарим с каждой стороны до блеска, пока рыба не пропечется насквозь.
Снимаем горячую форель с шампуров. ну и подаем на стол горячей или холодной с оставшимся маринадом. кстати таким же образом можно приготовить и свинину.
Приятного всем аппетита!