- Ингредиенты:
на 8 порций 
8 сырых неочищенный креветок 
соль 
3 ст. л. рисового уксуса 
1 ст. л. мирина 
1 ч.л. сахара 
1 ст.л. лимонного сока 
175 г. Риса для суши 
1 ч.л. васаби пасты  
- Приготовление:  
Отварить креветки в течение четырех минут. (Чтобы выпрямить креветку, насаживаем ее на зубочистку и варим в подсоленной кипящей воде). Очистить, не ломая и оставить хвостик. Рисовый уксус смешиваем с 4 ст. л. кипяченой воды, мирином, сахаром, лимонным соком и щепоткой соли. Промариновать креветки 10 минут, хорошо обсушить. Слепить суши.